Julig saft

Hej på er mitt i julstöket!
Vill här tipsa om en härligt julig saft som jag brukar göra. Nämligen Slånbärsaft, lite ovanligt kanske men o så god!
Det är verkligen safternas saft och passar bra till jul, tycker jag. När vi flyttade hit till gården Hägg så såg jag att det fanns en massa Slånbärs-buskar överallt. Taggiga och med en massa mossa på ( ganska snygga faktiskt ), men också med stora blå/svarta bär  som ser ut som jätte blåbär. De smakar hemskt som de är och måste kokas för att bli goda.
Nu förstår jag om ingen hinner med att göra saft nu, men det är ett tips till ett annat år kanske......

Ganska vackra, tycker jag.......

Här kommer receptet.....

SLÅNBÄRSAFT
Ca 1 liter färdig saft
2 liter (ca 1kg) slånbär
5 dl vatten                   
6-7 dl socker per liter avrunnen saft

1. Rensa och skölj bären väl. Lägg dem i en bunke.
2. Koka upp vatten och häll det över bären. Täck bunken
och låt den stå till nästa dag.                                   
3. Häll av saften, koka upp och häll den över bären igen.
Gör detta 2-3 gånger med ett dygns mellanrum.      
4. Sila saften, mät upp den och blanda i sockret.            
5. Koka upp saften och skumma.                                    
6. Häll upp saften på flaskor. Tillslut dem.                    

TIPS!
Slånbär som plockas innan frosten satt in måste bli "frostbitna"
i frysen innan man använder dem. Det ger en mildare, godare smak.
Jag brukar plocka dem och sedan fryysa in dem tills jag vill göra saften.

Det var allt från mig idag, måste fortsätta med mitt julfixande.
Det börjar ju dra ihop sig.........

STORA
JULIGA
KRAMAR
SOFIA